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铝约占地壳总质量的8%，是地壳中含量丰富的金属之一。由于铝的化学性质非常活泼，在科技不发达的年代，要想获得铝单质非常困难，甚至是比黄金还要贵重的金属。19世纪初在法国皇帝拿破仑三世的餐桌上，只有皇帝和才能使用铝制餐具。用铝做成的装饰、器具更是只有***才能使用的品。直到1854年，人类才次成功制成铝锭，由于太过稀有，人们甚至把它与王冠上的宝石一起放在巴黎博览会上展出。

随着科技的发展，人类逐渐进入电气化时代。电力的产生也让人们发展，可以利用电解氧化铝的方式获得单质铝，从那以后铝的身价一落千丈。铝的生产成本变成了，普通老百姓也能买得起铝制品，质地轻巧，状若白银的铝制品一时。

在服用某些含铝的儿童中也发现了骨病。在这些儿童中，骨骼损伤是由胃中的铝引起的。铝阻止了磷酸盐的吸收，而磷酸盐是骨骼健康所必需的物质。动物实验的研究中，明确了铝的毒性对***系统具有敏感的目标攻击性。这些研究集中于***毒性和***发育毒性。其他不良影响包括降低动物***、红细胞生成受损、敏***增加等等。“总结一下，就是少量正常的铝摄入对***无碍，但一旦超过一定量，就会带来很大的危害。量很重要，动物实验中的结论也是通过给老鼠、兔子等等动物口服一定高剂量的铝后获得的结论。有病的人由于容易富集铝，更容易收到铝的伤害，对铝的摄入需要格外小心。

铝合金锅具，只要不烹饪酸性很高的食物，本身的铝迁移量是非常低的。酸性很高的食物包括食醋，纯柠檬汁之类。

一般的中性条件下，铝合金的铝离子迁移水平，在0.5ppm以下，面粉的铝含量都有10ppm，茶叶更是高达1000ppm。通过铝锅进入***的铝在每天ADI值，就百分之几的水平。

无论国内国际市场上，对铝锅还是相当宽容的。美国市场都允许裸铝产品销售。例外是欧洲市场，铝制炊具采用酸性模拟物测试，并对铝离子迁移进行了。所以欧洲市场上的铝锅必须要有涂层覆盖。

铝制品模具的表面处理技术

模具的表面处理技术铝制品模具在工作中，除了要求基体具有足够高的强度和韧性的合理配合外，其表面性能对模具的工作性能和使用寿命至关重要。这些表面性能指：耐磨损性能、耐腐蚀性能、摩擦系数、疲劳性能等。这些性能的改善，单纯依赖基体材料的改进和提高是非常有限的，也是不经济的，而通过表面处理技术，往往可以收到事半功倍的效果，这也正是表面处理技术得到迅速发展的原因。